सुरक्षा और अपने स्वास्थ्य का उत्पादन करें: पहले धोएं, बाद में काटें – सिनसिनाटी बीमा कंपनी ब्लॉग Companies

[ad_1]

उत्पाद

दूषित भोजन कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।

सेब और खरबूजा, लेट्यूस और तोरी – ए से जेड तक के फल और सब्जियां सभी को हाल के वर्षों में संदूषण के लिए वापस बुलाया गया है। हम केवल गंदगी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हम बात कर रहे हैं रोगजनकों के बारे में जो आपको बीमार कर सकते हैं और यहां तक ​​कि जानलेवा भी हो सकते हैं।

लेकिन जागरूकता और सावधानीपूर्वक भोजन तैयार करने से आपके परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद मिल सकती है।

एक रोगजनक क्या है?

एक रोगजनक पांच प्रकार के सूक्ष्मजीवों में से एक है जो रोग पैदा कर सकता है: बैक्टीरिया, कवक, परजीवी, प्रोटोजोअन और वायरस।

उपज पर पाए जाने वाले सबसे आम प्रकार के बैक्टीरिया और वायरस हैं:

  • ई कोलाई
  • लिस्टेरिया monocytogenes
  • साल्मोनेला
  • शिगेला
  • हेपेटाइटिस ए
  • नोरोवायरस
पुराने रोगाणु, नए खतरे

नए स्ट्रेन म्यूटेशन के परिणामस्वरूप कई रोगजनक अधिक घातक हो गए हैं। उदाहरण के लिए, ई. कोलाई 0157:H7 जानलेवा हो सकता है। लिस्टेरिया, जो कभी केवल कुछ विशेष प्रकार के खाद्य पदार्थों पर पाया जाता था, अब उत्पाद सहित कई प्रकार के खाद्य उत्पादों पर है। इससे भी बुरी बात यह है कि अंतर्ग्रहण के बाद 30 से 90 दिनों तक लिस्टेरिया संदूषण लक्षण प्रदर्शित नहीं करता है। यह बच्चों, बड़ों या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले किसी भी व्यक्ति के लिए घातक हो सकता है। साल्मोनेला, एक बार असहज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान का कारण, वर्तमान उपभेद शामिल हैं जो घातक हो सकते हैं।

रोगजनकों का उत्पादन स्वाभाविक नहीं है। खेत पर संदूषण हो सकता है:

  • दूषित पानी या उपकरण
  • श्रमिकों द्वारा खराब स्वच्छता
  • स्वच्छता की स्थिति का अभाव
  • आस-पास के खेतों में उठाए गए जानवर Animal

गंभीर बीमारी को रोकने के अपने प्रयास के हिस्से के रूप में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन के पास खेतों के लिए एक नया उत्पाद सुरक्षा नियम है, जिसके लिए मानक निर्धारित किए गए हैं:

  • पानी की गुणवत्ता
  • परिक्षण
  • मृदा संशोधन (खाद और खाद)
  • अंकुरित
  • पालतू और जंगली जानवर
  • कार्यकर्ता प्रशिक्षण
  • स्वास्थ्य और सफ़ाई
  • उपकरण, उपकरण और भवन
पहले धोएं, बाद में काटें

सौभाग्य से, अधिकांश रोगजनक आसानी से उत्पादन में प्रवेश नहीं करते हैं और आमतौर पर एक साफ तैयारी क्षेत्र में काम करते समय पूरी तरह से धोने से हटाया जा सकता है। उत्पाद सुरक्षा का एक प्रमुख नियम है “पहले धो लें और बाद में काट लें।” बिना धुले उत्पादों को काटने या दूषित चाकू, ब्लेड या कटिंग बोर्ड का उपयोग करने से रोगज़नक़ उपज में प्रवेश कर सकता है।

जबकि उपभोक्ता उत्पाद का आनंद लेते हैं, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ रोगजनक जो उपज पर पाए जा सकते हैं वे घातक हैं। अच्छी तरह से धोने से हम स्वस्थ उत्पादों का आनंद लेना जारी रख सकते हैं।

अधिक जानकारी

के लिए अमेरिकी सरकार की वेबसाइट फूड रिकॉल और अलर्ट

उत्पाद सुरक्षा पर FSMA अंतिम नियम

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन सर्विस के साथ ताजा उपज धोने के लिए यूएसडीए गाइड

रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र फल और सब्जी सुरक्षा

यह हानि नियंत्रण जानकारी केवल परामर्शी है। लेखक हानि नियंत्रण गतिविधियों के प्रबंधन या नियंत्रण के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं लेता है। इस आलेख में सभी एक्सपोज़र की पहचान नहीं की गई है। कवरेज सलाह और पॉलिसी सेवा के लिए अपने स्थानीय, स्वतंत्र बीमा एजेंट से संपर्क करें।

[ad_2]

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are makes.